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不論你是熟悉黑茶的人還是天天品飲它的老茶客，在初遇見黑茶時候，都會不經(jīng)要問，為什么大部分的黑茶是緊壓而不散存？
如果你是老茶客，那一定是知道這個原理的，如果你是新茶友，一定也對于這個問題基于表面的一個理解。很多的茶友，覺得把黑茶做成緊壓狀是為了方便存儲，或是就覺得緊壓更好。
其實最早的黑茶主要是方便運輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)。以前交通不便，運輸困難，必須減少體積，蒸壓成團塊。茶葉稍微蒸軟后用幾十噸、上百噸的重力把它緊壓成磚型或其它形狀，一斤茶也就是一小塊。并且緊壓型的黑茶不僅便于攜帶、保存，還可以收藏傳世，更重要的是這樣加工出來的茶在香味口感營養(yǎng)方面也會更好一些。
就黑茶追求“越陳越香”的特點來看，收藏黑茶較有利于品質(zhì)的陳化，能在較短的時間內(nèi)，達成較為理想的效果。緊壓黑茶中添加一定量的茶梗，便能增加茶身的氣孔，保證氧氣充足，有利于有益微生物的代謝，從而形成了黑茶特殊的保健作用。
現(xiàn)在，我們來講講緊壓黑茶的分類。
黑磚茶，又被稱做“八子”，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。色澤黑潤，成品塊狀如磚。
花磚茶，“花磚”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區(qū)別，故名“花磚”。花磚茶外形為長方形，磚面平整，棱角分明，花紋圖案清晰，色澤烏黑法潤；內(nèi)質(zhì)香氣純正，稍帶松木煙香，湯色紅換，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚微澀。制造工藝與黑磚基本相同。
茯磚茶，也是以湖南黑毛茶為原料，經(jīng)壓制而成的長方磚形茶，由于茯磚茶的加工過程中有一個特殊的工序——發(fā)花，使得茯磚茶的品質(zhì)茂盛的金黃色的菌落，俗稱“發(fā)金花”，金花生長的越多，代表茯磚茶的品質(zhì)越好。
越陳越香是喝茶的核心價值，所以后期存放和陳化是呈現(xiàn)黑茶風(fēng)采的必要途徑，黑茶緊壓成磚，不僅是為了讓茶完好地送到消費者手中，更是為了完全釋放出真正的黑茶味道。
